１日のエネルギー摂取量の内の20～25%を油脂で摂るのが理想的だといわれています。
例えば、1日エネルギー摂取量を1800kcalとすると約360～450kcal分の油脂を食べると良いということになります。それは、油脂にすると40～50gに相当します。調理油としては、１日大さじ2杯程度になります。油脂の量を調節したい場合、調味料や調理上に用いる「見える油」だけに気を配りがちですが、食品中（お肉やお菓子など）には「見えない油」があり、このような「見えない油」の取り過ぎにも注意しましょう。

2015年8月19日配信